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家常美食网 下酒下饭:酸豆角炒鸡胗的做法

海尔食谱网 http://www.jdddxzz.cn 2020-05-20 22:44 出处:网络 编辑:


怎么做下酒下饭:酸豆角鸡胗好吃?学做下酒下饭:酸豆角炒鸡胗需要哪些食材?Meggy跳舞的苹果老师为您提供下酒下饭:酸豆角炒鸡胗的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的下酒下饭:酸豆角炒鸡胗。



自己家腌的酸豆角,美味又干净,想吃随时捞一把,再来一块酸姜,一根泡辣椒,和鸡胗子一炒,真下饭!


以前我是等油热之后先炒鸡胗子,但是炒着炒着就炒老了,所以我换了一种方式来炒。先炒酸豆角,再放鸡胗子,然后放少许清水,焖一下。这样炒出来的鸡胗子就脆嫩嫩的了。



材料:酸豇豆130克,酸姜40克,鸡胗子6个,泡椒1个,盐适量,生抽适量,大蒜5瓣,清水适量


制作过程:


1. 材料准备好;



2. 酸豇豆切成一厘米长的小段,酸姜切小丁,蒜切末,辣椒切末,鸡胗切成薄片;



3. 锅中放少许油;



4. 除鸡胗外的所有材料放进锅中,翻炒一分钟;



5. 倒入鸡胗,继续翻炒;



6. 当鸡胗略微变色后,加入盐、生抽、清水;



7. 搅拌均匀;



8. 盖盖焖两分钟;



9. 打开盖,将多余的水汽翻炒蒸发,便可出锅。



小贴士:


鸡胗一定要切得薄薄的,焖炒时才容易熟;酸豆角不要过度清洗,否则就失去了酸酸的口味了。




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