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家常美食网 蛋香煎饼的做法

海尔食谱网 http://www.jdddxzz.cn 2019-10-04 11:33 出处:网络 编辑:


本食谱来自【Circle圈妞妞】老师分享的蛋香煎饼的做法,主食、饼;


煎饼是我早上经常做的一个早点,也是中国传统食品之一。配上各种小咸菜,或者万能的老干妈,亦或是腐乳等等~味道就千变万化了。煎饼的种类有很多:多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。平时做的时候都是自己随意配比的,这次精确了下,方便大家制作。


做蛋香煎饼所需食材:

主料:面粉150克,鸡蛋1个


辅料:水250克,盐1茶匙,香葱(可不加)1棵,食用油1汤匙

蛋香煎饼的做法步骤:



1. 准备好材料,鸡蛋其实几个都是无所谓的~有人做煎饼喜欢不加水,液体部分全用鸡蛋代替。这就是个人喜好了。香葱根据个人喜欢选择是否添加,我个人是不吃的,所以这次没放。



2. 将面粉、鸡蛋、盐、水依次倒。入大碗中。



3. 用打蛋器混合至均匀无颗粒。



4. 加入一汤匙油,继续混合均匀。



5. 将平底锅烧热,离火,倒入一大勺面糊。



6. 转动锅子,让面糊均匀分布在锅底。继续放回火上加热。



7. 待一面变的透明,且轻晃锅子饼可移动时翻面。



8. 再烙几十秒钟就可以盛出了。其它依次。我这个量一般是烙7张煎饼的哈。



9. 根据个人喜好配上各种小咸菜、火腿肠、辣椒或老干妈,卷起开吃~~






10. 成品图。

家常美食网温馨提示:


1.想必大家注意到了,我烙煎饼时锅内并未加油,原因一是因为我用的是不粘锅,原因二就是第四步时我加了一汤匙的油,一大早还是清爽点为宜不是么?2.注意~倒面糊的时候,锅要离。火,离火,离火!重要的事说三遍。3.鸡蛋喜欢了多加也是可以的,适当减少水量即可。经常做的话其实是没必要称重的。4.喜欢葱的话,将香葱切碎混在面糊里即可。现在春天来了,配上春韭碎也是极好的。只是我大早上懒癌发作不。想去买菜了。当然撒。上些熟芝麻也很香。大家自由发挥吧~5.此方能烙7张煎饼。一般2人食。根据家里的人口适量增减吧,



Circle圈妞妞老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享蛋香煎饼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了蛋香煎饼。的家常做。法了吧。




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