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家常美食网 酸菜鱼片的做法

海尔食谱网 http://www.jdddxzz.cn 2019-10-10 03:07 出处:网络 编辑:


本食谱来自。【抄母】老师分享的酸菜鱼片的做法,所属分类:下酒菜、川菜、朋友聚餐、年夜饭,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。


怎么做酸菜鱼片好吃?学做酸菜鱼片需要哪些食材?家常美食网抄母老师。教你轻。松做出好吃好看的酸菜鱼片。


这次来做个酸菜鱼~~


做酸菜鱼片所需食材:

主料:黑鱼1条,酸菜。适量


辅料:盐。适量,淀粉适量,料酒适量,油适量,姜适量,蒜适量,小米椒适量,红辣椒适量,花椒适量


酸菜鱼片的做法步骤:



1. 酸菜洗净切段、姜、蒜、花椒、红辣椒、泡小米椒备好。



2. 油入锅烧热,放入姜、蒜爆香,再放入红辣椒、小米椒、酸菜翻炒出香味,装盘备用。



3. 鱼。清理干净,分成鱼头、鱼。片肉、鱼骨三部。分,鱼头洗干净切成两半,鱼背肉切片,鱼骨斩断,我是让卖鱼的帮我弄的~我下不去这手~鱼片肉放入一个碗,鱼头鱼骨装另一个碗,分别用料酒、淀粉、盐腌制10分。钟。



4. 油入锅烧热,将鱼。头、鱼骨入锅略煎,倒入清水盖上锅盖大火煮沸。(从第3步往下开始很考验耐受度啊~恶心到我了~。~)



5. 放入酸菜、盐,接着煮。等煮沸,捞出鱼头、鱼。骨,再放入鱼片肉煮至变色,出锅。接。下来这补很重要!锅内重新入油,放入花。椒爆。香,将爆香后的花椒油淋在刚刚出锅入碗的酸菜鱼片上~~~~。~



6. 大功告成~~~~美美的酸菜鱼片就这么成了~~~




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