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牛肝菌猪骨汤

海尔食谱网 http://www.jdddxzz.cn 2020-01-31 18:49 出处:网络 编辑:


上次去香格里拉,买了一大包牛肝菌干回来,闻着很香,做菜的效果不知道怎么样。超市里有些特价的猪脊骨,冷冻的,比市场要便宜一半左右。这玩意没啥肉,不过,煲汤确是很好的材料,也可以节省成本,用水焯过之后,感觉还可以。用这两样一起煮汤,煮好开锅,菌干的香气飘。出来,很诱人。





 


材料:冷冻猪脊骨500克,牛肝菌干100克,盐适量。


做法:


1、将牛肝菌干用清水清洗一下,然后泡上半小时。




 




 


2、冷冻的猪脊骨自己解冻,如果赶时间的话也可以用清水泡着解冻。




 


3、将解冻好的猪脊骨焯水洗净。




 


4、泡好的牛肝菌洗净泥土,和焯过水的脊骨一起入锅加水烧开,文火炖2小时就行了。




 


5、出锅前,加盐调味就行了,喜欢可以加点鸡精。




 


6、煮好的汤表面会有些浮油,撇去就可以了。


 


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