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  • 家常美食网 健康烹饪家中最好常备三种酱油

    日常烹饪,最离不开的就是酱油,提香、上色、还能补充营养。但人们经常是一瓶酱油用到底,既炒菜又凉拌,既做汤又蘸食,这其实并不科学。中国调味品协会科技处处长左宝起介绍,选酱油要学会看标签。酿造酱油更纯正。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮。最重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱油不 [详细]

    2020-03-02 02:26 分类:调味品
  • 家常美食网 酱油不可以随性添加

    正常的酱油具有鲜艳的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味,味道鲜美、醇厚、咸淡适口,无异味。消费者在日常烹调中应注意:1、最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中。含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内 [详细]

    2020-03-02 02:26 分类:调味品
  • 家常美食网 酱油对心脏的好处不容忽视

    酱油最有力的特点在于它可以减少有害的LDL胆固醇。贝尔克的观点认为吃大量的酱油或是只食用足够量的都有一定的且有益的影响。另外,研究还发现,一个人的体内地LDL水平越高,酱油对他就越有效。酱油最有力的特点在于它可以减少有害的LDL胆固醇。贝尔克的观点认为吃大量的酱油或是只食用足够量的都有一定的且有益的影响。每减少1%的L [详细]

    2020-03-02 02:26 分类:调味品
  • 家常美食网 厨房四大调料的使用窍门

    烹调的目的是使饮食更营养,使味道更鲜美。而在烹调中,五花八门的调料更是必不可少的角色。合理使用它们,不仅能使食物的口味有很大提升,对保留食物的营养,一样颇有益处。在我家的厨房,以下四类调料必不可少,了解他们的营养和使用方法,可以事半功倍。四类调料用法有讲究咸。盐的本味是咸,又是出味的基础。无论任何味,加了盐才会出鲜味, [详细]

    2020-03-02 01:11 分类:调味品
  • 家常美食网 七种调味料有益健康(组图)

    这7。种调。味料包括:1.大蒜:研究。显示,大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量,降低患心脏病的风险,预防动脉阻塞和低血压。2.迷迭香:在做。鸡时经常用到的一种调味品,研究显示,对白内障有治疗效用。3.牛至:意大利菜经常使用到的一种调料,具有非常强的抗氧化功能,对多种癌症,包括乳腺癌和子宫癌都有疗效。4。.鼠尾草:有助于 [详细]

    2019-06-15 05:38 分类:调味品
  • 家常美食网 鸡精 不宜长时间加热

    。烹饪食物时添加鸡精或味精可以让食物口感更鲜美,但究竟放鸡精好还是味精好,却说法不一。很多人对味精有成见,却对鸡精情有独钟,认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的,不。仅有营养,而且安全。那么,事实到底如何呢?中国农业大学食品学院营养与食品安全系博士范志红指出,虽然味精、鸡精都是增强鲜味的产品,但实际成分和用法却有一定的差异 [详细]

    2019-06-15 05:38 分类:调味品
  • 家常美食网 看看你是否适合“吃醋”

    都市人为何爱“吃醋”果醋含有较多的天然芳香物质有机酸,并富含维生素、矿物质等,经常喝果醋好处多多。预防高血压果醋特别是苹果醋,由于其中含有大量钾离子,能够抵消体内过多的钠盐,从而降低钠盐的含量;同时,苹果醋的酸性成分能疏通、软化血管,帮助排出血液中的毒素。因此,血压高的人。不妨喝点苹果醋,一般一天喝250毫升左右就可以 [详细]

    2019-06-15 05:38 分类:调味品
  • 家常美食网 食醋妙用:防晕车船!

    醋是人们喜爱的调味。品,是高明厨师必备的佐料,适用于调拌各种热、冷菜,只。要用量适当,做法精巧,就能烹饪或凉。拌出色、香、味俱佳的美味佳肴。1、丰富食品的色香味在炒茄子时放点醋,可使炒出来的茄子颜。色不会变黑;炒青菜时加点醋,能使炒出来的菜增加香味;在煮沸。的豆浆中加点醋,豆浆更加美味可口;煮甜粥时放点醋,甜粥。会更甜 [详细]

    2019-06-15 05:38 分类:调味品
  • 家常美食网 健康女生不可百日无红糖

    白糖与具有民族特色的红糖不可同日而语。红糖含蔗糖95%左右,颜色呈暗黄色至红棕色,是用我国传统工艺。生产的糖,现多产于浙江、广西、云南、贵州一带。红糖传之于中医古籍,唐《新修本草》中在“甘蔗”条下有如下记述“……取法以为砂糖,甚益人”;公元1596年,李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载:砂糖“和脾缓肝”“补血, [详细]

    2019-06-15 05:38 分类:调味品
  • 家常美食网 小小调味品 包含大大健康

    身边最不起眼的那些调味食品,其实不只。是调味那么简单。除了含有丰富的营养价值,它们还是最为天然和。有效。的治病高手。胡椒:健胃+解毒+祛暑营养功效1.健胃,增加食欲。胡椒含胡椒碱,桧烯,向日葵。素等140种芳香成分,能促进胃肠蠕动,从而增加食欲,加速血液循环。2.解毒消炎。胡椒能解热,利尿及解除虾蟹等所引起的食。物中毒 [详细]

    2019-06-15 05:38 分类:调味品