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蟹粉蒸鸡蛋羹的做法

海尔食谱网 http://www.jdddxzz.cn 2020-02-10 11:25 出处:网络 编辑:

蟹粉蒸鸡蛋羹



材料
:花蟹1个(。约350克),鸡蛋2个,,胡椒粉,生抽,盐 油 姜葱适量


做法



1、螃蟹先不接绳子,以防被钳伤手,用钢丝球或刷子刷洗干净外壳


2、刷洗干净的。螃蟹 揭开盖子


3、去掉这些过滤的毛 然后冲洗干净


4、螃蟹洗净 切开2半或4块


5、螃蟹装盘中,姜拍碎 铺上蟹上面,放入开水锅里 隔水蒸


6、蒸10分钟左右。吧,因为一会还要放鸡蛋里蒸 所以不需要蒸太熟。
 





7、蒸好的螃蟹拿出来拆蟹肉出来 ,也就是蟹粉用来炒鸡蛋也是非常美味的


8、蟹脚剪去一端 用擀面杖一擀蟹。肉就出来啦


9、2鸡蛋打大碗里,放适量生抽,盐,胡椒粉,油。打均匀。


10、打均匀的。鸡蛋液加入200毫升的清水(鸡蛋和清水 1:1)搅拌均匀


11、加入蟹粉 一起放进开水锅里。盖上锅盖中。火蒸

12、蒸8、9分钟撒上葱花,和淋些蒸鱼豉油(只为了上色)即可出锅啦。为了防止蛋液蒸的过老 有蜂窝 在蒸的时候 中途可揭开锅盖散些蒸汽,这样可以避免蜂窝状。




 












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